Sate Padang adalah salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat yang sangat terkenal di seluruh Indonesia. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusukkan ke tusukan bambu, kemudian dipanggang dengan bumbu khas Padang yang kaya rempah.
Untuk membuat Sate Padang, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
– 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula merah, sisir halus
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm merica bubuk
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 4 sdm minyak goreng
– Tusukan sate
Cara membuat Sate Padang:
1. Campurkan daging sapi dengan serai, daun jeruk, daun salam, garam, gula merah, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan bawang putih. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
2. Tusukkan potongan daging sapi ke tusukan sate.
3. Panaskan minyak goreng di wajan, panggang sate hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Sajikan sate Padang dengan nasi putih dan sambal lado mudo.
Sate Padang biasanya disajikan dengan kuah kacang yang kental dan pedas, serta dilengkapi dengan ketupat atau lontong. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya rempah dan gurih, sehingga sangat cocok dinikmati sebagai menu makan siang atau makan malam.
Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat Sate Padang di rumah, ikuti resep di atas dan nikmati sensasi kuliner khas Sumatera Barat yang lezat ini. Selamat mencoba!