Imlek merupakan salah satu perayaan yang paling dinanti-nantikan oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Selain penuh dengan tradisi dan budaya yang kaya, Imlek juga identik dengan berbagai hidangan lezat yang hanya disajikan khusus untuk menyambut tahun baru Imlek.
Salah satu hidangan khas Imlek yang tidak boleh dilewatkan adalah Yee Sang. Yee Sang merupakan hidangan salad yang terdiri dari berbagai macam sayuran, buah-buahan, daging, dan ikan mentah yang disajikan dalam satu mangkuk besar. Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Tionghoa karena dipercaya membawa keberuntungan dan kemakmuran bagi mereka yang memakannya.
Proses menyantap Yee Sang juga memiliki ritual yang unik. Sebelum memulai makan, semua bahan yang ada dalam mangkuk harus dicampur bersama dengan menggunakan sumpit sambil diucapkan doa-doa yang mengandung harapan dan keinginan untuk tahun yang lebih baik. Semakin tinggi Yee Sang diangkat dan dicampur, semakin besar pula keberuntungan yang akan didapatkan oleh para pemakannya.
Selain menjadi simbol keberuntungan, Yee Sang juga memiliki cita rasa yang sangat enak dan segar. Paduan antara sayuran yang renyah, buah-buahan yang manis, daging yang gurih, dan ikan mentah yang segar menciptakan sensasi rasa yang unik dan memikat lidah siapa pun yang mencicipinya.
Di Indonesia sendiri, Yee Sang juga semakin populer dan banyak ditemui di restoran-restoran Tionghoa ketika mendekati perayaan Imlek. Banyak masyarakat Indonesia yang mulai mencoba dan menikmati hidangan khas Imlek ini sebagai bagian dari merayakan tahun baru Imlek.
Jadi, jika Anda ingin merasakan sensasi keberuntungan dan kemakmuran di tahun baru Imlek, jangan lupa mencicipi Yee Sang. Selain menyenangkan lidah, hidangan ini juga akan membawa kegembiraan dan harapan baru untuk tahun yang lebih baik. Selamat merayakan Imlek!