Sate kambing merupakan salah satu makanan favorit di Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang khas. Namun, bagi sebagian orang, aroma yang kuat dan menyengat dari daging kambing bisa menjadi hal yang mengganggu. Oleh karena itu, ada resep sate kambing antibau perengus yang bisa dicoba untuk mengurangi aroma yang tidak diinginkan tersebut.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sate kambing antibau perengus antara lain adalah daging kambing, bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, ketumbar, merica, garam, gula, kecap manis, air jeruk nipis, dan minyak goreng. Selain itu, Anda juga memerlukan tusuk sate untuk menusuk daging kambing.
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan daging kambing dan memotongnya sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Kemudian, haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, ketumbar, dan merica dengan menggunakan blender atau ulekan. Campurkan bumbu halus tersebut dengan garam, gula, kecap manis, dan air jeruk nipis, lalu aduk hingga rata.
Selanjutnya, rendam potongan daging kambing dalam campuran bumbu tersebut selama beberapa jam agar bumbu meresap dengan baik. Setelah itu, tusuk potongan daging kambing dengan tusuk sate dan panggang di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Sate kambing antibau perengus siap disajikan dengan nasi putih, lontong, atau ketupat beserta sambal kecap dan acar mentimun. Dengan menggunakan resep ini, aroma yang kuat dan menyengat dari daging kambing dapat dikurangi sehingga Anda bisa menikmati sate kambing dengan lebih nyaman.
Selamat mencoba resep sate kambing antibau perengus ini di rumah dan nikmati cita rasa yang lezat dan menggugah selera!