Sambal bajak adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan nikmat. Sambal ini sering kali dijadikan pelengkap makanan tradisional Indonesia seperti nasi goreng, sate, dan ayam goreng. Namun, tahukah Anda asal usul sambal bajak beserta resep dan cara membuatnya?
Asal Usul Sambal Bajak
Sambal bajak berasal dari Jawa Timur, tepatnya dari daerah Bajak yang terkenal dengan kelezatan sambalnya. Sambal bajak memiliki cita rasa yang unik karena terbuat dari campuran berbagai bahan rempah-rempah yang dihaluskan. Rempah-rempah ini memberikan aroma dan rasa yang khas pada sambal bajak.
Resep Sambal Bajak
Berikut adalah resep sambal bajak yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas jahe, kupas
– 1 ruas kunyit, kupas
– 1 sdm terasi bakar
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan terasi bakar.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya, aduk rata.
4. Masak sambal bajak hingga matang dan berminyak.
5. Angkat sambal bajak dari wajan, sajikan dengan makanan kesukaan Anda.
Selamat mencoba membuat sambal bajak sendiri di rumah!
Sambal bajak memiliki rasa yang pedas dan nikmat sehingga cocok untuk menambahkan cita rasa pada hidangan Anda. Dengan resep dan cara membuat sambal bajak yang mudah ini, Anda bisa menikmati sambal bajak kapan pun Anda inginkan. Jangan ragu untuk mencoba membuat sambal bajak di rumah dan rasakan kelezatannya!