Sushi dan sashimi adalah dua hidangan Jepang yang sangat populer di seluruh dunia. Kedua hidangan ini biasanya disajikan di restoran Jepang yang mewah, namun sebenarnya kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Berikut ini adalah resep untuk membuat sushi dan sashimi ala rumahan yang lezat dan menyehatkan.
1. Sushi:
Bahan:
– 2 gelas beras sushi
– 2,5 gelas air
– 1/2 gelas cuka beras
– 2 sendok makan gula
– 1 sendok teh garam
– Nori (selembar rumput laut yang digunakan untuk membungkus sushi)
– Isi sushi (daging ikan, sayuran, telur dadar, dll.)
Cara membuat:
1. Cuci beras sushi hingga airnya bening, lalu tiriskan.
2. Masak beras bersama air hingga matang dan airnya terserap, lalu dinginkan.
3. Campur cuka beras, gula, dan garam dalam sebuah mangkuk kecil, lalu aduk hingga gula dan garam larut.
4. Campurkan campuran cuka ke dalam beras yang sudah dingin, lalu aduk perlahan hingga merata.
5. Taruh selembar nori di atas sebuah papan, lalu ratakan beras sushi di atasnya.
6. Letakkan isi sushi di atas beras, lalu gulung nori hingga membentuk gulungan.
7. Potong gulungan nori menjadi potongan-potongan kecil, lalu sajikan dengan saus kedelai dan wasabi.
2. Sashimi:
Bahan:
– Daging ikan segar (salmon, tuna, atau jenis ikan lainnya)
– Saus sashimi (kecap asin, mirin, dan sake)
– Daun selada
– Lobak
– Wasabi
Cara membuat:
1. Potong daging ikan menjadi potongan-potongan tipis, lalu susun di atas selembar daun selada.
2. Campur saus sashimi dalam sebuah mangkuk kecil, lalu tuangkan di atas potongan ikan.
3. Hias dengan lobak yang sudah dipotong tipis dan wasabi.
4. Sajikan sashimi dengan irisan lemon atau jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.
Dengan resep sederhana ini, kamu bisa membuat sushi dan sashimi ala rumahan yang lezat dan menyehatkan. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan Jepang yang nikmat ini!