Ramen merupakan salah satu makanan khas Jepang yang sangat populer di seluruh dunia. Makanan ini terdiri dari mie yang dimasak dalam kaldu yang kaya rasa, disertai dengan topping seperti daging, telur, sayuran, dan nori. Ramen memiliki sejarah yang panjang dan menarik, serta asal usul yang cukup unik.
Sejarah ramen dimulai pada abad ke-17 di Jepang, ketika para pedagang Tiongkok membawa teknik memasak mie ke negara tersebut. Pada awalnya, ramen merupakan makanan yang disajikan di kedai-kedai kecil yang dikenal sebagai “yatai”. Makanan ini menjadi populer di kalangan pekerja dan pelajar sebagai makanan yang murah dan cepat saji.
Pada abad ke-20, ramen mulai menjadi makanan yang lebih dikenal di Jepang, terutama setelah Perang Dunia II. Banyak orang Jepang yang mengalami kelaparan dan kesulitan mendapatkan makanan, sehingga ramen menjadi salah satu pilihan yang paling populer karena harganya yang terjangkau dan rasanya yang lezat.
Asal usul ramen sendiri berasal dari kata “la mian” dalam bahasa Tionghoa, yang berarti “mie tarik”. Mie ramen sendiri terbuat dari campuran tepung terigu, air, dan alkaline mineral yang memberikan tekstur mie yang kenyal dan enak. Kaldu ramen biasanya terbuat dari tulang babi, ayam, atau ikan yang dimasak dalam waktu yang lama untuk mendapatkan rasa yang kaya dan gurih.
Hingga saat ini, ramen telah berkembang menjadi berbagai jenis dan varian yang berbeda, tergantung pada daerah asalnya di Jepang. Beberapa jenis ramen yang terkenal antara lain shoyu ramen (ramen dengan kaldu kedelai), miso ramen (ramen dengan kaldu miso), tonkotsu ramen (ramen dengan kaldu tulang babi), dan shio ramen (ramen dengan kaldu garam).
Meskipun ramen berasal dari Jepang, makanan ini telah menyebar ke seluruh dunia dan menjadi salah satu makanan favorit di berbagai negara. Ramen tidak hanya disajikan di restoran Jepang, tetapi juga di restoran cepat saji dan warung makan di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Dengan sejarah dan asal usulnya yang kaya, ramen menjadi salah satu makanan yang sangat disukai oleh banyak orang di seluruh dunia. Rasanya yang lezat, tekstur mie yang kenyal, dan kaldu yang gurih membuat ramen menjadi makanan yang cocok dinikmati kapan pun dan di mana pun.