Idul Adha adalah salah satu hari raya penting bagi umat muslim di seluruh dunia. Pada hari yang suci ini, umat muslim biasanya melakukan ibadah kurban dengan menyembelih hewan qurban seperti sapi, kambing, atau domba. Hewan qurban yang biasanya dipilih adalah yang sehat dan dalam kondisi terbaik.
Salah satu jenis hewan qurban yang sering dipilih adalah kambing muda. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga banyak orang yang menyukainya. Untuk menyajikan daging kambing muda ini, ada berbagai macam resep yang bisa dicoba agar hidangan kita semakin lezat dan nikmat.
Salah satu resep sajian daging kambing muda yang bisa dicoba adalah gulai kambing muda. Gulai kambing muda merupakan hidangan tradisional yang terkenal dengan bumbu rempahnya yang kaya akan rasa. Berikut adalah resep untuk membuat gulai kambing muda yang lezat dan nikmat:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong-potong
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 6 siung bawang merah, haluskan
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– 1 sdt gula merah, sisir
– 400 ml santan kental
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, daun salam, ketumbar bubuk, merica bubuk, jintan bubuk, dan gula merah. Aduk hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan air dan santan kental. Biarkan mendidih hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
5. Angkat dan sajikan gulai kambing muda dengan nasi putih hangat.
Dengan resep gulai kambing muda yang sederhana ini, hidangan Idul Adha Anda akan semakin istimewa dan lezat. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!